Prato autoral, no melhor estilo italiano, é a estrela em novo restaurante na Praia do Canto

16/08/2023

Nada mais atraente – principalmente no inverno – do que degustar pratos elaborados com ingredientes nobres e experiência de sabores, e o melhor, tudo pelas mãos de um chef renomado. Não é à toa que o novo restaurante do bairro nobre da capital - Praia do Canto - o Baccione Forneria tem em seu cardápio diversas opções para a época.

Comandado pelo chef Ari Cardoso e seus 28 anos de experiência gastronômica, a maior parte desses, na culinária italiana, uma das estrelas do cardápio que o chef criou com todo o carinho é o Gnocchi Toscano – massa a base de batata, recheada com legítimo Guanciale curado, servido em uma perfeita fonduta de Morbier, pomodoro rústico e gratinado ao parmeggiano.

"O prato autoral foi pensado para ter a identidade do Baccione. Ser um Gnocchi recheado, já é uma exclusividade. O guanciale é curado da forma tradicional, com pimenta do reino e especiarias, a fonduta é produzida com Morbier, diretamente de Venda Nova do Imigrante, proveniente da família Carnielli, tendo as mesmas características do legítimo queijo italiano que leva esse nome, maciez e cremosidade", explica o chef.

"Já o molho pomodoro chamamos de rústico por ser feito com pedaços de tomate, sem temperos, para termos o sabor intenso dele", pontua Ari. O prato principal custará R$ 150,00 e o chef sugere a carta de vinhos do local com rótulos nobres.

Outros pratos de inspiração italiana fazem parte do cardápio, com elementos da culinária contemporânea. Composto por entradas & pães tradicionais, saladas, pratos principais e sobremesas, as opções são repletas de requinte, sofisticação e sentimento. "Cada prato é uma verdadeira obra de arte da culinária, feitos para encantarem todos os sentidos humanos.", explica o chef Ari.

Baccione é fruto da amizade do Chef Ari Cardoso com Moema Pereira e Bruno Marchiori. Obstinados com a excelência, a casa promete entregar vida e sentimento em forma de alta gastronomia.

Baccione Forneria

Rua: Madeira de Freitas, número 88 - Praia do Canto– Vitória – ES

Horário Funcionamento

De segunda a quarta-feira: 18h30 às 22h30

De quinta a sábado: 18h30 às 23h30

Faça sua reserva!

(27) 998998709

Telefone: (27) 2018 1076

@baccioneforneria/

e-mail – adm@baccioneforneria.com.br


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